Opvarmning af stegt and

[HBT]

Vi har stegt anden i dag og parteret den og lagt den i en bradepande og på køl.
Hvor længe og ved hvilken temp. skal den opvarmes før servering i morgen?

Og hvor længe skal stegt medister som min bror kommer med varmes i ovnen?

[Smyrilla]

Jeg har selv lige læst op på det da jeg skal det samme imorgen.

Den skæres ud, pensles med andefedt og får 15 - 20 på 225 grader. Voila færdig

[MorC]

husk at pensle med andefedt inden opvarmningen.

Jeg har også stegt and idag

[Gammelmor]

Super tråd....vi har nemlig også stegt and idag.
KH Lene

[HBT]

Oprindeligt skrevet af Smyrilla

Jeg har selv lige læst op på det da jeg skal det samme imorgen.

Den skæres ud, pensles med andefedt og får 15 - 20 på 225 grader. Voila færdig

Er det nok? Havde læst et sted 45 minutter ved en 160 grader og så et kvarter ved 225 - men jeg er bange for det gør den smadder tør - dog skulle de 45 minutter være under staniol.

Men medisteren bliver vel død af 225 grader? Men måske hvis der er staniol over at det går?

[MorC]

Jeg gør sådan her:

180 grader varm ovn - foliedækket fad - 20 min

tag fadet ud - hæv temp til 250 grader

tag folie af kødet - pensl kødet med andefedt - folie skal stadig være over æbler/svesker

sæt det i ovn igen i 10 min

Velbekommen

[HBT]

Oprindeligt skrevet af MorC

Jeg gør sådan her:

180 grader varm ovn - foliedækket fad - 20 min

tag fadet ud - hæv temp til 250 grader

tag folie af kødet - pensl kødet med andefedt - folie skal stadig være over æbler/svesker

sæt det i ovn igen i 10 min

Velbekommen

Og de er ikke tørt bagefter vel?

[MorC]

Oprindeligt skrevet af HBT

Og de er ikke tørt bagefter vel?

nej, det har jeg ikke oplevet. Og vi har brugt opskriften en del år nu. Og det er også det der står på den opskrift fra slagteren hvor vi har købt anden

[HBT]

Oprindeligt skrevet af MorC

nej, det har jeg ikke oplevet. Og vi har brugt opskriften en del år nu. Og det er også det der står på den opskrift fra slagteren hvor vi har købt anden

Super tak